Fenix

Ottenuto da una vendemmia precoce di una selezione mirata di uve a prevalenza Sangiovese, il mosto viene immediatamente separato dalle bucce e lasciato fermentare a bassa temperatura, così da preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche e il profilo aromatico.

Nasce così un vino dal colore rosa cerasuolo tenue, luminoso; all’olfatto si percepiscono dapprima le note fruttate, seguono poi anche delicate sfumature floreali; al gusto spicca una piacevole freschezza e una leggera sapidità ben equilibrati da una discreta morbidezza ed alcolicità. Vino di buon corpo e con finale lungo, arricchito da richiami fruttati. Perfetto con aperitivi, bruschette, formaggi freschi o leggermente stagionati, primi di pesce, salmone, tonno e carni bianche.